“【鸭肉粥】是老公很喜欢的一道粥，辣辣的很刺激呀！
今晚的主食就是这一锅鸭肉粥了，有点辣不适合宝宝吃~另外给宝宝做一小锅不辣的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香辣鸭肉粥的做法步骤
-
1主料；鸭肉跺成小块洗干净备用 -
2辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。 -
3锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。 -
4炒好的香菇乘出备用。 -
5锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。 -
6辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。 -
7炒至变色就加入水莫过鸭肉即可，然后加入沙茶酱油。 -
8然后加盖焖40分钟，中小火。 -
9有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。 -
10时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。 -
11大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。 -
12然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。 -
13把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。 -
14搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。 -
15最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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