“我买的小金瓜不好吃,可是都已经切开了,不早点解决掉是会坏的,所以用来熬粥做饼,虽说这个小金瓜本身不怎么好吃,可是做成饼后却是美味的很,我本想着我不吃家人吃,所以加了三大勺白糖,因为我哥虽说不爱吃白糖,可是要是饼甜味不够他是不会吃的,所以加了糖,可是早上给他煎好后他说他不吃了,免得要反酸,哥哥的胃真的是太不好了,不吃早饭的习惯估计他是维持了好多年了,上学不吃早饭,现在工作了,好在是在家里的这座城市工作,所以即便再不吃,也是会有稀饭和鸡蛋必须吃的,至于那个饼,煎都煎好了也不舍得丢掉,放凉了便没有热的好吃,所以我就吃了,虽然说我不喜欢吃白糖,甚至说厌恶,可是这个饼却出乎意料的美味,看来以后做饼也可以试着加点糖了,只是我还是觉得要是不这么甜可能会更好,还好有金瓜的清香,倒也不觉得腻人了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 酥 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜饼的做法步骤
-
1金瓜去皮洗净切块蒸熟 -
2蒸熟后加入白砂糖趁热压成泥(如果金瓜或南瓜本身就甜就最好不要加糖,我是不喜欢糖的甜味,还是金瓜本身的甜味好吃美味) -
3趁热加入适量的糯米粉,分多次加,直到可以成团即可(我加了一些面粉,因为没有糯米粉了,金瓜泥又多了,所以只能加面粉,可是也许是因为加了面粉,见出来后口感很好,比起只用糯米粉的软粘多了几分韧劲,所以外皮是有点些许的脆感,特别好吃,早就听说可以加少许面粉一起调味,可是我一意孤行的只有糯米粉,今天头一次加了些许面粉,真的挺好) -
4用手揉成团 -
5用手取一小块面团,按扁成饼状即可 -
6依次做好全部的饼胚 -
7还有几个放不下了我放盆里了,煎的就是这三个,那几个放冰箱冻着随吃随煎方便得很 -
8锅烧热,加少许油 -
9油温热后加入饼胚,转中火慢烙 -
10烙至一面金黄后翻面继续中火烙(我又放了一个饼) -
11两面金黄后转小火盖盖继续烙两三分钟至饼熟即可 -
12味道真的还挺好,里面糯糯的,皮却有点酥脆的感觉 -
13原谅我的拍照技术,不过看我一大口咬下去的情况就知道了 -
14因为这个饼是用金瓜泥加糯米粉做的,所以烙金皇后再盖盖小烙两三分钟确保熟透 -
15吃成这样还照了一张
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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