“包粽子剩了些糥米、红豆沙，正好做糯米豆沙切糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糯米豆沙切糕的做法步骤
-
1糯米提前1个多小时泡上。 -
2红豆沙备用，在超市买的现成的。 -
3泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。 -
4半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。 -
5乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。 -
6放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。 -
7放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。 -
8如此这般，继续放糯米、豆沙。 -
9做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。 -
10吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
小窍门
做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。
使用的厨具：蒸锅
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小吃
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