“2个9寸披萨的分量”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
太阳花披萨的做法步骤
-
1西红柿洗净去皮，切成小粒 -
2洋葱和大蒜切碎 -
3锅里放黄油加热软化 -
4黄油化开后，放入洋葱和大蒜颗粒煸香翻炒1分钟 -
5洋葱出味后，放入西红柿，大火翻炒 -
6西红柿炒成泥，加入糖，黑胡椒粉，少许老抽，翻炒均匀 -
7继续翻炒成粘稠的西红柿酱，加入盐后，即可出锅装入碗中备用 -
8将高粉低粉白糖盐奶粉放入盆中搅拌均匀，温水化开酵母，和成面团，放入面包机中，揉到扩展阶段 -
9面团室温发酵1个小时到变成2倍大，手指蘸面戳面团中间，面团不回缩就好 -
10把发酵后的面团挤出空气，分成2份（制作9寸），室温下醒发15分钟 -
11用擀面杖擀成9寸大小的圆形面饼 -
12用手掌按成中间薄边缘后的饼 -
13烤盘底部放油纸，放上面饼，用叉子将中间部分扎小孔，饼上刷一层玉米油，室温发酵20分钟 -
14用刀将香肠切片，玉米剥粒，青豆洗净 -
15马苏里拉芝士炮成丝 -
16在发好的面饼上刷上先前炒好的西红柿酱 -
17放上第一层芝士 -
18铺上一层香肠 -
19撒少许芝士，玉米粒，青豆 -
20再撒芝士，放一层香肠 -
21烤箱中层预热180度，上下火，烤15-20分钟即可
使用的厨具：面包机、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
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