“济南连续2个星期多的35度左右高温，如果出去都感觉在蒸炉里面，每天热的一点食欲都没有，有时候一天才吃一顿饭，突然地就很想吃灌汤包，决定了就开始施行，为了节省时间，这次用的现成皮冻做的馅，只不过包包子的手法还是不熟练那，一个一个灌汤包被我包的那是五花八门呀。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣灌汤包的做法步骤
-
1盆里倒入酵母粉。 -
2倒入小杯的温水融化开酵母粉。 -
3倒入面粉。 -
4再添些水倒入里面开始搅拌。 -
5揉成团，开始发酵。 -
6发到2倍大。 -
7材料备好。 -
8皮冻切碎。 -
9猪肉馅和皮冻一起倒入盆中。 -
10添加盐，糖，老抽，蚝油，鸡精，十三香调料，搅拌均匀。 -
11香葱切碎。 -
12姜和辣椒切碎。 -
13倒入香葱，姜，辣椒再次搅拌均匀。 -
14面团从盆中取出，在案板上揉光滑。 -
15揪成一剂子，一剂子的。 -
16揉成小圆团。 -
17擀成圆片。 -
18取一片放些馅子。 -
19从一个方向包。 -
20放在锅中。 -
21冷水下锅，蒸40分钟。 -
22吃的时候配上辣椒酱，醋，香葱混合一块的蘸料吃，很开胃那。 -
23成品。 -
24成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子
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