“食材：
鲜茄子适量，青椒3个，红辣椒3个，
盐，油，老抽，味精，
做法：
1、茄子切丁，青，红椒切段。
2、腊肉切片，放进油锅里炒香，装碗中待用。
3、锅里再次放油，加入切好的茄丁翻炒，
4、再放进红辣椒加盐翻炒，
5、把切好的青椒倒进锅里混炒。
6、再倒进炒好的肉片炒均匀，调入老抽，味精即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
腊肉炒茄丁的做法步骤
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1备好冼净的鲜茄子 -
2茄子切丁 -
3自熏腊肉 -
4取适量腊肉切片 -
5先将腊肉过油装碗中待用 -
6锅里放入植物油，下入切好的茄丁 -
7加盐和红椒翻炒 -
8再加入青椒翻炒 -
9再加入炒好的腊肉翻炒 -
10调入老抽和味精提鲜 -
11出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱
