“老公是陕西人，爱吃面食，做的手工扯面，真是一绝。连我这个南方人，隔几天都想再吃一次。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
陕西风味扯面的做法步骤
-
1将面粉中放入一小勺盐，放适量水和成稍微软一点的面团，省十分钟。 -
2将胡萝卜一根，土豆一个，豇豆二十根，西红柿两个，洗净，切丁，备用。 -
3将面团再揉一会，可以让面更精道。注意，要顺着一个方向揉。 -
4将揉好的面团，在案板上擀开。 -
5在面的表面抹薄薄一层油，然后，用保鲜膜盖上。继续省着 -
6炒锅上火，一次放入豇豆丁，胡萝卜丁略炒，再加入土豆丁，略炒，再加入西红柿丁，加入适量盐，炒熟，起锅前，放入蒜末，耗油。 -
7炒好的菜盛出来。 -
8扯面，根据喜好，扯成薄厚适宜的面。 -
9下锅煮，可以加一点配菜，平时都用油菜，今天用了豇豆。老公爱吃。 -
10面煮熟了，捞出，放炒好的菜丁，哨子肉，盐，醋，辣子油。 -
11陕西风味哨子肉，下次教你们作。 -
12拌匀了的扯面，可以开吃了。
小窍门
面食，做起来是稍微复杂些，但真的很好吃。营养丰富，养胃健体。一定要试试。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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面食
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