“夏天不爱吃大鱼大肉的来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】，用同样的方法还可以卤其他的任何东西，什么毛豆、猪肝、鸡爪，都可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
盐水鸡肝的做法步骤
-
1买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。 -
2做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸。 -
3调料水煮出香味加盐放凉备用。 -
4鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒 -
5煮沸撇去浮沫 -
6煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。 -
7把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。
小窍门
盐大概放上4小勺，如果料汁咸了就少腌，淡了就多腌。
使用的厨具：煮锅
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