“笋干菜，是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。之前对它了解甚少，只是听过却没有尝过。上周开心JJ给我寄来了一包笋干菜，按照她教我的方法做了笋干肉炖肉，没想到味道出奇的好。虽然做出来的菜看上去油汪汪，吃起来却不觉得滑腻，还有有特殊浓香，笋干菜吸收了肉香，非常的香，而且鲜爽可口，余味无穷，风味独特。这笋干菜确实是好东西，一种普通的食材，味道却不普通，令人惊喜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
笋干菜炖肉的做法步骤
-
1材料：五花肉 -
2材料：笋干菜 -
3将五花肉切厚片焯水后待用。 -
4笋干菜用清水泡好后，洗净。 -
5起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。 -
6起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。 -
7加入泡好的笋干菜一起炒匀。 -
8加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。 -
9调好味后，将所有材料装入一碗内，最好肉和菜分层放，这样装盘的时候好看些。 -
10将碗置于蒸笼内，蒸1个小时。 -
11时间到后，取出碗，将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。 -
12非常好吃的笋干菜炖肉
使用的厨具：蒸锅
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