“普洱茶泡饮有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
普洱茶烧排骨的做法步骤
-
11、排骨洗净，砍成块。 -
22、排骨放沸水中焯一分钟，并洗去血污。 -
33、把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。 -
44、葱切段，姜切片，蒜拍散。 -
55、煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。 -
66、放入3匙蚝油。 -
77、大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。 -
88、出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料即可 -
9成品图
小窍门
小提示：1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱，劣质普洱会影响肉的鲜味。
2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。
3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。
4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。
2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。
3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。
4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。
使用的厨具：煮锅
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