“我喜欢美食天下，美食天下高手如云，我可以学习到好多的东西，不懂的不会做的饭菜，到美食天下就可以学习到，我们北方喜欢做馒头，看到厨格格有奖群磕，有点动心，呵呵，就也做个双色馒头卷吧，这次想做个花样的，可能面团略微软点，不是很理想，这次用的燕子的耐高糖酵母，气温高感觉发酵的太快了，下次记得少加点哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯双色馒头卷的做法步骤
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1紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥。 -
2紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍 -
3白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了 -
4紫薯面团也是一样 -
5发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了 -
6各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片 -
7两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下 -
8两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来 -
9卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致 -
10均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状 -
11用牙签压出叶子的形状 -
12二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。 -
13花样紫薯双色馒头卷 -
14花样紫薯双色馒头卷 -
15切开是样子
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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