“夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上，当然也包括我家，什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典，今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌，金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂，双重口感，一种感觉：还不错哦。呵呵，总的来说还算成功，喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇拌豇豆的做法步骤
-
11、金针菇切段用开水烫十秒备用。 -
22、豇豆角切寸段。 -
33、蒜切末备用。 -
44、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。 -
55、把豇豆角过凉水。 -
66、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。 -
77、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量。调制成碗汁。 -
88、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。 -
9成品
小窍门
提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错
使用的厨具：煮锅
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