“人的口味可随着年龄的增长随之变化的。记得小时候我最厌烦的就是吃饺子和那些动物内藏。现在倒是喜欢吃了呢。尤其是鸡胗，鸡心，炒肝，卤煮。。。。
青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单，很容易掌握。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒爆鸡心的做法步骤
-
1鸡心和尖椒。 -
2尖椒洗净去掉籽，切成块。 -
3把葱姜蒜切碎。 -
4鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。 -
5在鸡心上切十字花刀。
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6在鸡心上切十字花刀。 -
7把所以鸡心逐个切好。 -
8锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。 -
9捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。 -
10锅内放油，热后爆香葱姜蒜。 -
11入腌制好的鸡心。 -
12大火快速翻炒。 -
13加入尖椒炒均即可。
小窍门
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
使用的厨具：炒锅
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