“腌、烤、煎、炒样样行，韩国传统美味--大喜大烤肉酱，正宗韩国烤肉秘方。这次来个炒的，糯软的茄子，带着浓浓的酱香味道，滑滑的，还有丝丝的辣，很是下饭呢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧茄条的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。 -
3青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。 -
4肉切成小肉丁。 -
5热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。 -
6用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。 -
7倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。 -
8倒入茄条继续翻炒。 -
9将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。 -
10来一盘。
小窍门
1.将茄子加盐腌渍后，再炒就不会发黑了，炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。
2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。
使用的厨具：炒锅
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