食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉焖蛋的做法步骤
-
1五花肉带皮，切３厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。 -
2炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。本图为冰糖完全化开。 -
3加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。 -
4加入老抽，继续颠炒上色 -
5加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。 -
6计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。 -
7再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。 -
8装盘，点上香葱末即可。嘎嘎香，首次尝试，老成功了～～～o(∩_∩)o...
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗夏季进补佳品“花生鱼头汤”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗盐水煮毛豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗紫薯雨花石小汤团的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗番茄红烩牛肉咖喱饭~熊宝宝沐浴啦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5谢芷蕙不雅照 陈冠希旧爱谢芷蕙被判7年有期徒刑和高额罚款
- 6正宗酒酿麦粉蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗红油兔丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗最适合夏天的小吃——槐花粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗Q性十足-----液种白吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗黑米发糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
