“小炒肉，也就是辣椒炒肉，
主要食材是五花肉和椒，主要烹饪工艺是炒。
爆香味辣，为饭桌上的家常菜、开胃菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒肉片的做法步骤
-
1先把整块的五花肉煮熟，煮的时候放点料酒就可以了，水要没过肉 -
2肉洗净切薄片 -
3青椒、红椒切丝 -
4葱2根切成葱花，大蒜和姜切末 -
5热锅冷油，爆香葱姜蒜末 -
6下肉片，小火慢煸 -
7等肉煸至边缘卷翘，有点焦黄，下红椒丝，煸半分钟左右 -
8放入青椒 -
9加入调味料盐、味精以及最关键调味料-郫县豆瓣酱。 -
10盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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