“陕西面食花样繁多，陕西面食的特点是：粗狂，豪爽，但是豪放中却不失细腻，简单中却不乏美味。陕西有名的“油泼面”就是经典代表之一，不仅陕西人爱吃，好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的“油泼面”之后也直竖大拇指。
但是炎炎夏日“油泼面”有点重口味啊。大家除了吃凉面外，我也把陕西的“蒜蘸面”推荐给大家，在炎炎夏日同样美味。陕西人吃面和陕西人的性格一样：直来直去，只要好吃，什么都是浮云。
同陕西人爱吃辣除了辣椒一样，大蒜也是餐桌上必不可少的“一道菜”今天给大家介绍的“蒜蘸面”就是用简单的大蒜做作料，再配上豪放的面，就成就了陕西人极为钟情的“蒜蘸面”。原料简单，做法更简单，吃上去却不简单.........
来尝尝陕西的[蒜蘸面]吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陕西蒜蘸面的做法步骤
-
11、面粉中加少许盐和成面团，醒30分钟揉面揉光。（可以多醒一会，多揉几遍） -
22、面团擀开， -
33、再卷起用刀切开 -
44、用刀把面饼切成面片。 -
55、锅中做水下入面片和适量青菜。 -
66、捞出加面汤盛入盆中。 -
7蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。 -
82、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐。 -
93、油勺中热油加少许花椒。 -
104、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒。 -
115、根据个人口味再加生抽和醋味精即可。 -
12蘸着吃
小窍门
提示：1、面条如果自己不会整，可以买来饺子皮，稍微赶一下效果也不错。
2、蒜一定要油泼才香。
3、面条盛入盆中要浇上适量面汤防止粘连。
希望大家喜欢
2、蒜一定要油泼才香。
3、面条盛入盆中要浇上适量面汤防止粘连。
希望大家喜欢
使用的厨具：煮锅
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