“都说捞饭没营养，那是你不会吃，自己在家一样可以吃到美味的捞饭。捞饭的好处是饭粒粒粒分明，软硬适口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
荷香捞饭的做法步骤
-
1原料之干荷叶 -
2原料之大米 -
3将干荷叶洗净后放入锅中煮软并稍煮至煮出荷叶香味 -
4将荷叶与荷叶水分离，并过滤，将细碎的荷叶渣滓捞出，以免煮出的饭中有残渣 -
5将煮软的荷叶铺在竹蒸笼上备用 -
6将大米洗净放入煮好的荷叶水中加热 -
7煮至大米完全张开、长大，米汤大部分被大米吸收即可，这个过程需要不断的搅拌 -
8将煮好的大米捞出盛入铺好荷叶的蒸笼中，上锅蒸十二至十五分钟即可 -
9这是煮好的米汤，放在旁边晾凉后可饮用，味道很好，也非常有营养，千万不要倒掉 -
10做好的荷香捞饭，搭配荷香米汤，在炒个小菜就可以吃了
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
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