“用爆的烹饪方式将肥牛片中的油脂渗出，再用大葱、洋葱、青椒将油脂吸收，做出的肥牛片肥而不腻，而辅料又带有牛肉特有的香味。这道菜口感滑爽，咸鲜滋润，荤素搭配、营养丰富，你一定会喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆肥牛的做法步骤
-
1肥牛片洗净。 -
2洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净，切好。 -
3开大火，炒锅下菜油烧热，下老姜、大蒜爆香。 -
4加入肥牛片翻炒。 -
5再加入洋葱、青椒、大葱翻炒。 -
6加入盐、鸡精、白胡椒翻炒拌匀，肥牛片断生后关火，盛入盘中即可。
小窍门
大火爆炒，肥牛片才会滑嫩爽口。
使用的厨具：炒锅
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