“每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱蚝油牛肉的做法步骤
-
1准备主料食材 -
2牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟 -
3青椒洗净去籽，切片备用。 -
4洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。 -
5姜蒜去皮切片待用。 -
6中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香 -
7将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。 -
8放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用 -
9锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。 -
10放入牛肉片翻炒。 -
11放入1大勺蚝油、盐翻炒。 -
12搅拌均匀，即可。
小窍门
1蚝油很鲜，不用放味精。
2牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
2牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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