“烤肉酱一般用来烤肉，其实，用它来做素菜也很不错，让素菜有肉香，特别的味道，呵呵。茄子一般炒过后表皮会变色，让它不变色，最好的处理方法是用高温油炸过。有人担心说茄子吃油，其实高温下茄子并不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出来的效果很好。今天用烤肉酱做个茄子，味道不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烤肉酱炒茄子的做法步骤
-
1茄子两根 -
2将茄子横切后，再切成条，准备好烤肉酱。 -
3锅里加油烧热，放茄子入锅炸至金黄。 -
4炸好的茄子捞起沥干油待用。 -
5炸好的茄子捞起待用。 -
6将将炸好的茄子入锅 -
7将炸好的茄子与烤肉酱充分炒匀就行了 -
8漂亮的烤肉酱炒茄子，看起来好像好油，其实是烤肉酱的效果。
使用的厨具：炒锅
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