“小葱和豆腐，不知道是哪位先人首先把这两样食材结合起来。虽说简单，但是吃过的人人都爱，简单的人人都会，俺8岁时候就会啦，哈哈。
今儿咱就来一道“千锤百炼"的拿手菜【小葱拌豆腐】。原料及其简单，说来就拌，拌好就吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小葱拌豆腐的做法步骤
-
11、嫩豆腐切丁。 -
22、加盐焯水备用。 -
33、小葱切末。 -
44、准一个小碗放入盐一小勺，鸡精一小勺，生抽一小勺，香油一大勺，凉开水适量，搅拌均匀备用。 -
55、找个大点的凉拌盆放入小葱和豆腐。 -
66、倒入碗汁搅拌均匀，齐活了。
小窍门
提示：1、豆腐选嫩豆腐，内酯豆腐也可以但是拌的时候易碎卖相不好。
2、小葱的量可以大一些。
3、碗汁中生抽不要打一小勺就好，为的是提鲜味，多了颜色就不是一清二白了。
2、小葱的量可以大一些。
3、碗汁中生抽不要打一小勺就好，为的是提鲜味，多了颜色就不是一清二白了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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