“现在新鲜的玉米大量上市。没事的时候就喜欢煮上几个玉米棒子，一边看电视，一遍啃棒子。玉米富含含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素，是一种营养非常丰富的粗粮。每年夏天，我都喜欢买上一些玉米和新鲜的排骨一起清炖。炖出来的排骨汤有着淡淡的玉米清香，排骨中也有玉米的味道，而玉米中也饱含排骨的味道。一道非常不错的下酒菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玉米排骨的做法步骤
-
1排骨斩块放入清水中浸泡出血水。 -
2玉米洗净切块。 -
3葱切段，姜切片。 -
4将排骨放入砂锅中加入适量的清水。 -
5大火烧开用手勺撇去浮沫。 -
6放入葱段姜片。 -
7盖盖转小火炖50分钟。 -
8再放入玉米。 -
9盖盖炖25分钟关火。 -
10盛入碗中撒少许香菜即可。
小窍门
煮排骨时要凉水下锅。
不要加味精。
不要加味精。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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家常菜
汤羹
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