“换着花样做芝士蛋糕，趁着家里还有两个芒果，做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油换作了自制酸奶，朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之，想怎么来就怎么来。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芒果芝士小蛋糕的做法步骤
-
1准备用料 -
2先将海绵蛋糕切割成小圆片，铺在硅胶模底，备用 -
3芒果肉捣成泥，备用 -
4将奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打 -
5打至顺滑无颗粒 -
6加入一个蛋，搅打均匀，继续加入半颗蛋搅打 -
7搅打均匀 -
8加入酸奶和白兰地 -
9搅打均匀 -
10加入芒果泥 -
11搅打均匀 -
12倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中，排入烤盘 -
13烤盘中加入热水，放进预热170度的烤箱，中层，烤约1小时 -
14表面呈浅金黄，出炉 -
15晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上 -
16取出 -
17脱模
小窍门
奶油奶酪提前放置室温软化后，才容易打至顺滑。
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了
芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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