食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干烧鱼块的做法步骤
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1草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。 -
2将配料都切碎。 -
3锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。 -
4煎至两面金黄皮脆，出锅备用。 -
5锅中留少许油，下配料炒香。 -
6依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜，炒匀。 -
7再倒入鱼块，炒匀后，将汤汁收干即可。
使用的厨具：炒锅
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