“绿豆芽便宜，而且营养丰富，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，绿豆芽性寒，十分适于夏季食用，它还是不错的减肥食材呢，想减肥的mm不妨多吃点哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
银芽肉丝的做法步骤
-
1绿豆芽去根洗净 -
2青椒去蒂、籽切细丝备用。 -
3猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。 -
4锅中热油，放入蒜未煸香。 -
5放入腌制好的肉丝迅速滑炒。 -
6放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。 -
7放入盐、味精拌均匀，即可。
小窍门
1豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
2烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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