“食材;
五花肉1斤，盐，酱油，香卤料1包，
方法：
1、五花肉去毛冼净切段，
2、放进开水里过开水捞出后抹上酱油，
3、放进热油里酥10分钟，
4、卤香料放进锅里加入清水煮1小时，煮成汁。
5、再把酥好的五花肉放进卤汁里煮2小时，
6、途中翻面，煮熟煮烂即成。
7、切块配上辣椒油好吃不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酥皮东坡肉的做法步骤
-
1香料包放进清水里煮成汁，煮1小时 -
2将煮好的汁过去渣 -
3五花肉1斤，去毛冼净 -
4放进开水里氽水 -
5再抹上酱油 -
6放进油锅里过油 -
7翻面 -
8将过好油的五花肉放进煮好的卤汁里 -
9煮2小里，途中翻面，使其全面入味。 -
10炖好的酥皮五花肉。 -
11切块配上辣椒油好吃不腻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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