“下雨的天气烘焙最舒服啦~美美的抹茶豆沙酥~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶豆沙酥的做法步骤
-
1油皮：中筋面粉150克、黄油60g克、糖粉30、水适量。 -
2油酥：中筋面粉120克、抹茶粉7、黄油70g。 -
3将油酥材料混合 -
4将油皮材料混合加水 -
5和好的油酥用保鲜膜盖上醒20分钟 -
6和好的油皮用保鲜膜盖上醒20分钟 -
7醒好后切成等量的段段，然后和成圆球 -
8醒好的油皮和光滑 -
9切成8个等量的段{油酥跟油皮都可以根据自己喜好切多点段或者少点} -
10油皮面团揉圆压扁后包入一个油酥面团 -
11皮包油酥收口朝下放置在桌上 -
12擀成牛舌状 -
13从下向上卷成收口朝下松弛20分钟 -
14收口朝下松弛20分钟 -
15再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来 -
16收口朝下松弛10分钟 -
17将松弛好的面团从切成段{根据自己需要 -
18切面朝上 -
19安圆压扁后擀成圆形 -
20好多哦 -
21准备好自制的红豆沙 -
22翻面包入自制的豆沙馅 -
23封口包成圆球形 -
24放在铺了防油纸的烤盘上，放入烤箱180度，上下火，中层烘烤30分钟即可 -
25出来喽 -
26其实做的挺多的就是一出来就只剩下这几个啦~吼吼
小窍门
油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥哦。
抹茶粉可以换成可可粉，紫薯粉，草莓粉滴哦~
抹茶粉可以换成可可粉，紫薯粉，草莓粉滴哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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