“去年家里屯了好多腊肉，有送的，有自己腌的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱还剩了一堆肥腊肉，赶紧解决了吧，炸猪油。”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊味猪油的做法步骤
-
11、肥腊肉去皮。 -
22、猪肉切成丁状。 -
33、锅中不放油倒入猪肉丁。。 -
44、小火慢慢煸炒，开始变透明 -
55、猪肉开始出油。 -
66、这时候油已经很多了。 -
77、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。 -
88、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。 -
9成品 -
10冰箱放凉即可
小窍门
提示：1、炸猪油锅中不由放油。
2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味
2、全程小火，如果是鲜猪肉榨油时候加的盐，便于保存，我这个是腊肉就不用了。
3、猪油炸好后放凉冰箱保存
4、由于是腊肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的却很提味
使用的厨具：平底锅
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自制食材
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