“食材：
子鸡1只，调和油，辣椒酱，蒜米，香油。
调料：
花椒粉，十三香，孜然粉，生抽，调味鲜，糖。
方法：
1、子鸡去毛，内脏，头，肢，
2、加入所需要的调料腌制半天，
3、将腌制好的子鸡放进油锅里炸熟炸香，
4、捞出切块后，再次放进油锅里炸2分钟捞出装碗中待用。
5、备好辣子酱，蒜米，辣椒油和拌均匀。
6、倒在炸好的鸡块上，拌匀，淋上香油即成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
子鸡凉拌的做法步骤
-
1子鸡去毛，内脏，头，肢 -
2加入所需要的调料腌制半天 -
3将腌制好的子鸡放进油锅里 -
4油锅里炸熟炸香 -
5捞出切块后 -
6再次放进油锅里炸2分钟捞出装碗中待用。 -
7备好辣子酱，蒜米，辣椒油和拌均匀。 -
8倒在炸好的鸡块上，拌匀 -
9淋上香油即成。
使用的厨具：炒锅
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