“红糖通常是指带蜜的成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、等，营养成分比白砂糖高很多。
我用红糖和红豆做的蜜豆馅，营养丰富，味道独特。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蜜豆馅饼的做法步骤
-
1蜜豆表面有些湿，我加了一点面粉，再加红糖就不会化了。 -
2拌匀的样子。 -
3放点面包糠增加口感。 -
4用勺子拌匀。 -
5取适量面粉放入盆中，再倒一点油。 -
6拌成面絮状和匀。 -
7把面团搓成长条。 -
8揪成20克的面剂子，压扁 -
9揪成20克的面剂子，压扁 -
10包入馅料。 -
11收口轻压。 -
12电饼铛抹少量油，收口处朝上放入电饼铛，烙至两面金黄即可。
使用的厨具：电饼铛
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