“菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。
俺从没做过这种经典的大众化面包，就试了一回做这款包包，还加入了葡萄干，吃起来还不错呀。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
提子菠萝包的做法步骤
-
1把菠萝皮的材料混合成面团，放入冰箱冷藏待用，葡萄干泡开水至软，沥干待用 -
2汤种材料小火煮成糊，冷却后加入主材料中，同放在面包机内搅拌 -
3把面团搅拌光滑后加入黄油 -
4把面团搅拌至扩展阶段，加入葡萄干继续搅拌均匀 -
5发酵2.5倍大 -
6取出葡萄干面团分成6等份，松驰10分钟 -
7菠萝皮的材料经冷藏后取出分成6等份 -
8把葡萄干面团排气 -
9把菠萝皮面团摊薄成片状，葡萄干面团收圆后放在菠萝皮面片上 -
10菠萝皮的材料包好葡萄干面团，收整成圆形，用利刀划上菱形格纹 -
11排放在烤盘中 -
12发酵1.5倍大 -
13烤箱180度，放在中层，烤25分钟 -
14出炉，晾凉后包好 -
15最经典的往往就是最简单的！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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