“干煸蚕蛹风味别具，口感软嫩鲜香，营养丰富
炒好的蚕蛹在红绿相间的配料中散发出诱人的香味
蚕蛹有“七个蚕蛹一个蛋”的说法
含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品
蚕蛹可以很好的降血脂、降胆固醇，对脂肪代谢也有一定的调节作用”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸蚕蛹的做法步骤
-
1蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟 -
2凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分 -
3葱切葱花，姜切碎 -
4干辣椒剪开，香菜切段 -
5锅内热油放入八角、姜丝 -
6然后爆香葱花 -
7再放入干辣椒 -
8倒入蚕蛹中小火翻炒 -
9加盐调味 -
10出锅前撒入香菜段即可
小窍门
1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香
3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香
3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香
使用的厨具：炒锅
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