“在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别，有种清甜带松木香的气味和风味，又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。”
食材明细
- 香草 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
迷迭香乳蛋鲜贝的做法步骤
-
1鸡蛋打散加水调成水蛋液。 -
2迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀，再加入一小勺溶化的黄油。 -
3倒入小方碗中。 -
4入蒸锅小火蒸熟。 -
5平锅烧热，加入一小块黄油溶化。 -
6放入蒜片和迷迭香煎一下。 -
7鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆，这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。 -
8把煎好的鲜贝放在乳蛋上。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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