“这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葡萄冻芝士的做法步骤
-
1准备用料 -
2奶油奶酪室温软化后，放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒 -
3加入酸奶 -
4搅拌均匀 -
5取若干颗葡萄，去皮，放入榨汁器 -
6榨80毫升葡萄汁 -
7倒入奶酪糊中搅拌均匀 -
8鱼胶粉用5倍凉水浸泡 -
9放入微波炉中，低火加热1-2分钟至完全溶化 -
10倒入奶酪糊中 -
11搅拌均匀 -
12将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄，去皮后摆放在蛋糕底上 -
13倒入奶酪糊 -
14封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜 -
15完全凝固后，取出脱模 -
16在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰
小窍门
用微波炉加热鱼胶粉时，注意观察，避免烧开
也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。
榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加
也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。
榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加
使用的厨具：其它、微波炉
所属分类：
冰品
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