“夏天吃菠菜好处多多，健康清毒又瘦身
这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥
此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素
具有抗衰老、促进细胞增殖作用
既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
京酱菠菜的做法步骤
-
1将菠菜去蒂后清洗干净 -
2沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟 -
3捞出后浸入凉水中过凉 -
4捞出挤干水份，切成段 -
5鸡蛋划散后摊成蛋皮 -
6切成均匀大小的条 -
7里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分钟 -
8锅内热油倒入肉丝 -
9放入1大匙甜面酱 -
10翻炒均匀后盛出备用 -
11将准备好的所有材料放入大碗中，放入适量盐跟白糖 -
12淋入鲜贝露调味汁 -
13倒点白醋 -
14滴几滴香油，全部拌匀装盘即可
小窍门
1：菠菜焯完水过凉后，一定要把水分沥干
2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸
2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸
使用的厨具：炒锅
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