食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣汁烧蟹钳的做法步骤
-
1蟹钳用刷子刷干净装盘，柠檬切片，挤入柠檬汁，加白酒一起腌制5分钟； -
2加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用； -
3锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒； -
4炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻； -
5烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下。 -
6完成啦~顿时那个香味四溢啊~蟹钳的壳很薄，轻轻咬开蟹钳，汁水横流，钳肉鲜嫩肥美，是佐餐下酒，家庭聚会，老少咸宜的一道美味佳肴。
小窍门
烧菜时，在食材入锅前先放老抽过油，烧出的菜味道会特别不同，老抽的鲜香味道会被大大提升，赶紧试试吧~
使用的厨具：炒锅
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