“甜品里我最爱的就是芝士蛋糕，虽然热量很高，但是依然不能阻碍我一周吃两次的习惯。无论是直接冷藏着吃还是烤箱烤着吃它都是我的最爱！很多时候懒的烤芝士蛋糕，所以基本就是用吉利丁片做冷藏的吃，为此专门批发了一大盒子的吉利丁片。
不过烤的芝士蛋糕口感会更加好一些，如果你跟我一样懒，那就快手制作一款芝士慕斯蛋糕吧！结婚纪念日实在8月，这是纪念日当天专门做的，老公和闺女都非常爱吃。无论是你有没有烘焙基础，只要有以下我说的这些原料，就能做出一款美味的芝士慕斯蛋糕哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有的原料。 -
2把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。 -
3黄油放入锅中融化。 -
4黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。 -
5把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。 -
6吉利丁片提前放入凉水中泡软。 -
7隔热水加热到吉利丁片完全融化。 -
8奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。 -
9温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。 -
10放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。 -
11奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。 -
12然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。 -
13把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。 -
14震出奶酪糊里的气泡。 -
15放入冰箱冷藏6小时以上。 -
16待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。
小窍门
1.这款芝士蛋糕，可以变化各种水果，做成各种口味的芝士慕斯蛋糕。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作，口感会更加的绵软甜糯。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作，口感会更加的绵软甜糯。
使用的厨具：模具锅
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