“儿子喜欢粉丝，老公喜欢菜花，尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。
把菜花和粉丝做成一个菜，还得顾及到两个人的口味，呵呵，难哦。还是以儿子的口味为主吧。
菜花粉丝煲，吃的热乎乎的，哪还有半生不熟的菜花哟。熟透的菜花与软软的粉丝还是蛮搭滴，加了剁椒调味，香辣又入味······”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊味菜花粉丝煲的做法步骤
-
1准备好菜花。 -
2菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻。 -
3薯粉丝用温水泡发。 -
4腊肠切片；粉丝剪成小段。 -
5锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。 -
6倒入菜花，炒匀。 -
7加入适量盐，炒匀。 -
8加入老抽，炒匀。 -
9倒入薯粉丝。 -
10炒匀。 -
11加入红剁椒，炒匀。 -
12淋入生抽调味。 -
13加入黑胡椒粉，炒匀。 -
14炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。
小窍门
1、个人感觉，菜花粉丝煲，菜花多煮煮，绵软、入味好吃。
2、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。
2、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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