“家里番茄收获不少，总是想方设法把它们派上用场，正好做豆泡酿肉，从豆泡挖出来的囊也不想浪费掉，倒不如用来做羹，这样，两者都可以兼顾。如果不用豆泡囊，用普通板豆腐代替。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄豆腐羹的做法步骤
-
1把豆泡囊压碎，如果是用板豆腐的，用匙子稍压碎； -
2将肉末入锅，放少许胡椒粉和生抽，煸肉末至有香味发出； -
3番茄切滚刀块。倒入装有肉开的锅里； -
4倒入豆腐碎，放水1碗左右，在锅里焖一下； -
5倒入番茄沙司，点入精盐和糖调味，等汤汁烧开时撒几滴麻油，搅拌几下，OK。
小窍门
肉末可用猪肉，也可用牛肉，但最好稍煸香再放番茄等材料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
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