“杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花杏仁豆腐的做法步骤
-
1备好材料。 -
2把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。 -
3泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。 -
4杏仁浆过筛。 -
5倒入保鲜盒里冷藏。 -
6蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。 -
7取出倒扣，切块。 -
8吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。 -
9成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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