“西葫芦是夏季产量很大的蔬菜，小时候自己家里种的，每天父亲都会摘一筐回家，那时候菜的品种少，吃的我们姊妹都不想吃，母亲就会而换着花样做给我们，感谢天下母亲的爱。今天玉食也创意一款菜品，结合紫苏做出别样风味的西葫芦，没想我的孩子，一朵一朵拿来吃的好开心。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎西葫芦的做法步骤
-
1材料：西葫芦1只，紫苏叶50克，辣豆豉酱适量，烧烤汁适量。 -
2西葫芦洗净切成段，在截面轻轻切出3刀分成6等份的痕迹。 -
3用刀如图顺每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。 -
4打好花边的西葫芦段，切下的边角料留好。 -
5切成西葫芦花片。 -
6平底锅或者电饼铛预热抹薄油，西葫芦平摆锅中。 -
7煎制两面发黄出锅。 -
8煎好的西葫芦。 -
9另分一盘，做成两种口味的 -
10西葫芦边角料和紫苏叶洗净切碎。 -
11另起锅预热加入食用油。 -
12下入西葫芦丁下锅翻炒。 -
13倒入烧烤汁，翻炒均匀 -
14下入紫苏碎翻炒均匀。 -
15用小勺子浇到煎好的西葫芦花片上。 -
16浇好汁的西葫芦，这一盘不辣的，宝宝可以大快朵颐。 -
17另一盘也浇好汁。 -
18另外浇上辣豆豉酱。 -
19成盘，辣和不辣，随你喜欢。
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
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