“混搭，即混合搭配，就是将传统上由于地理条件、文化背景、风格、质地等不同而不相组合的元素进行搭配，组成有个性特征的新组合体（百度的）；这本是用于时装的潮语，在这，我说的是燕麦与虾混搭，虾过油炸至金黄，黄油、指天椒、香菜爆香后与燕麦快炒，调味后出锅淋在炸好的虾身上。虾肉鲜甜细嫩，燕麦香辣酥脆且富有嚼劲，还带着浓浓的牛油香味，两种口感混杂交织，瞬间奇妙无比。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
燕麦香酥虾的做法步骤
-
1大虾洗净，在背上开一刀，挑去虾肠，用卡夫芝士粉、生粉掺在一起拌在大虾上 -
2牛油、指天椒、香菜、燕麦片 -
3用色拉油投入锅中，烧热，放下已经拌上卡夫芝士粉和生粉的大虾 -
4把虾炸至香味出来，虾壳酥脆，沥去油，盛在碟子上待用 -
5另用黄油放在烧热的锅中 -
6黄油溶化后，放入切碎的指天椒和香菜，炒香 -
7投入燕麦片稍炒一下，再放所有调味料 -
8黄油炒东西容易变黑，所以要不断翻炒燕麦片，把燕麦片炒至酥脆，淋洒在炸好的虾上，即可食用 -
9虾肉鲜甜细嫩，燕麦香辣酥脆且富有嚼劲，还带着浓浓的黄油香味，两种口感混杂交织，瞬间奇妙无比。
小窍门
指天椒、香菜可多加，味道更浓郁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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