食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒香干的做法步骤
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1准备食材，西芹1棵，香干适量。 -
2西芹洗净切成菱形。香干切成条状。 -
3姜切丝，干红辣椒切段即可。 -
4西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。 -
5这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。 -
6炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。 -
7放入香干快速煸炒。 -
8香干变色，随后放入西芹翻炒。 -
9点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。 -
10焖1分钟出锅盛盘。
小窍门
1、西芹灼烫好以后立即过冷水保持鲜绿色。
2、炒香干时小火，以免粘锅。
2、炒香干时小火，以免粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
