“最近做了很多泡菜腌菜，但是几乎全部忘记拍图，这次后补几张图写一下韭菜花酱的制作方法~现在是韭菜花上市的季节，腌制好后可以放置很久~吃火锅时，在蘸酱中将加入韭菜花酱真是太好吃了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜花酱的做法步骤
-
1韭菜花择好洗净后沥干水分，加盐腌制半小时以上（腌至塌软出水） -
2苹果削皮切块，姜切块，蒜拨皮如料理机搅打成泥 -
3韭菜花也入料理机打碎（不要搅打成泥，打碎即可），打好后与果泥等搅拌均匀，装入无油无水的瓶子中入冰箱保存
小窍门
1.瓶子口先包一层保鲜膜再盖瓶盖，可以更好的隔绝空气，防止腐坏
2.觉得咸度不够，可在最后一步搅拌时再加些盐，不用担心太咸，盐可以防腐，而且韭菜花酱本来就很咸……
2.觉得咸度不够，可在最后一步搅拌时再加些盐，不用担心太咸，盐可以防腐，而且韭菜花酱本来就很咸……
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
泡酱腌菜
自制酱料
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