“最近和南瓜较上劲了，做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼，可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃，儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜荷叶饼的做法步骤
-
1将南瓜去皮洗净切薄片，放微波炉加热6分钟 -
2拿出来用勺子压成泥，加入酵母使其融化 -
3然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可 -
4将面团搓成长条 -
5分成小剂子揉圆 -
6将小剂子擀圆备用 -
7表面刷一层植物油 -
8对折 -
9用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹 -
10做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟，开锅6分钟关火，捂2分钟即可
小窍门
1，南瓜泥本身含水分，所以揉面的时候不要另外加水了，注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多，应少量多次加，直到面团不粘手为止。
2，荷叶饼的大小自己决定，我的是小的，做菊花馒头剩下一点面团，做的这个，小的话蒸的时间相对也要短，我的大小上来气6分钟就熟了。
2，荷叶饼的大小自己决定，我的是小的，做菊花馒头剩下一点面团，做的这个，小的话蒸的时间相对也要短，我的大小上来气6分钟就熟了。
使用的厨具：蒸锅
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