“ 最近爱上了凉拌菜，呵呵”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌藕片的做法步骤
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1藕切薄片，开水焯一下过冷水捞出备用 -
2黄瓜切薄片备用 -
3胡萝卜切薄片焯一下捞出过冷水备用。未拍照，忙不过来了呵呵
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4锅中少许油将花生炸熟，凉凉用刀剁成碎
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5蒜捣成蒜泥，用生抽腌制一会
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6将藕片、胡萝卜片、黄瓜片掺在一起，放一羹匙辣椒面葱末，在最上面
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7锅中放橄榄油少许，放入花椒粒炸至变黑弃之不用，迅速浇在事先准备好的食材上的花椒面和葱末上，放盐少许，耗油１羹匙搅拌均匀，最后放上花生碎搅拌均匀即可食用哦
小窍门
１、蒜还是生的好，最好不用油泼，否则就不鲜了
２、花生碎一定要最后放，才酥脆到最后
２、花生碎一定要最后放，才酥脆到最后
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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