“今天雨终于停了
来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求
但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时
来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香素鸭的做法步骤
-
11、准备原料油豆皮和调料 -
22、油豆皮像叠被子一样折叠起来。 -
33、用细线缠紧实。 -
44、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调成碗汁备用。 -
55、锅中倒油小火煎豆皮块直至两面金黄 -
66、倒入碗汁加水至三分之二大火烧开小火烧10多分钟入味即可。放凉切段
小窍门
提示：1、这种做法是简易版滴，应该先上锅蒸一下，不过这样比较方便快捷
2、豆皮一定要包紧，不然会散
3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞。
2、豆皮一定要包紧，不然会散
3、如果怕不如为可以再卷好的豆皮上用牙签扎洞。
使用的厨具：炒锅
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