“茄子改变一下配料，吃出别样风味，一种菜做出两种口味，宝宝也可以一起分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒茄子的做法步骤
-
1材料：茄子200克。 -
2剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米（专为宝宝准备的）适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。 -
3茄子洗净、去皮。 -
4切成0.5-0.7厘米厚的片。 -
5面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。 -
6电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。 -
7煎制两面金黄熟透出锅。 -
8煎好的茄片错落码放盘中。 -
9蒜、青椒、海米切沫。 -
10先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片；锅预热加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。 -
11加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。 -
12做好的料浇入茄片上，豉油茄片就做好了，宝宝先开饭。 -
13另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。 -
14下入2调羹剁椒炒香。 -
15下入1调羹豉油翻炒均匀。 -
16浇入茄片上。 -
17成品做好，色泽味道好极了。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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