“西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素的含量居蔬菜之冠，其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有自然界中最优良的蛋白质西红柿炒鸡蛋是营养素互补，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。今年西红柿炒鸡蛋吃得最多了，下面我加秋葵炒进，别有一番滋味，现在拿出来和大家分享。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备好食材 -
2洗净，切好装盘 -
3鸡蛋磕入碗里，加少许盐，用筷子打散蛋液 -
4热锅入油，油热至7成，倒入蛋液，用筷子迅速划散 -
5装小碗待用 -
6锅里再倒入少许油，油尽量少些，热油，加入西红柿翻炒 -
7加入秋葵，盐，鸡精继续翻炒，此时可加一点水入锅，怕酸的还可以加一点白糖进去翻炒 -
8汤汁快干时倒入炒好的鸡蛋 -
9装菜上桌
小窍门
白糖不加味道会酸一点点
使用的厨具：炒锅
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